Menù Ristorante
Innovazione, tradizione e cura per le materie prime sono alla base della nostra filosofia di cucina
ANTIPASTI
TRIONFO DELL'ARCO ETRUSCO - 18,00€
Selezione di salumi eformaggi locali, torta al testo etrusca e marmellate di produzione propria (2 persone)
DA NORD A SUD - 13,00€
Culatello di Modena DOP con torta al testo etrusca e peperoni cruschi croccanti
IL MAR CANTABRICO - 12,00€
alici del mar cantabrico su Chips di pane croccante con burro montato alle erbe
IL CARPACCIO DELLO CHEF - 11,00€
Carpaccio di scottona con maionese ai peperoni arrosto ecapperi fritti
LA TART TATIN SALATA - 9,00€
Tartelletta con cipolla su fonduta di grana 30 mesi
TAGLIERE DEL CASARO - 9,00€
Degustazione di formaggi locali con marmellate di nostra produzione
PRIMI
IL RAVIOLO SAN JAQUES - 16,00€
Ravioloni di Capesante su estratto di rucola con chips di Sela di San Venanzo croccante
IL TAGLIOLINO DI CORSO VANNUCCI - 13,00€
Tagliolino al nero di Seppia in salsa perugina pinoli euvetta con filetto di Baccalà scottato
LA CARBONARA DI AUGUSTO - 13,00€
LO GNOCCHETTO DEL CACCIATORE - 11,00€
Rigatoni con polpo, pomodorini rossi e gialli, olive e capperi
CARNI
FIORENTINA - All'etto · 6,00€
1000/1200 gr
TOMAHAWK - l'etto · 5,50€
800/1000 g
COSTATA - All'etto · 5,00€
500/600 gr
TAGLIATA IN SELLA - 21,00€
Tagliata (220 gr) con velo di Sella di San Venanzo
TAGLIATA DI SCOTTONA - 18,00€
ai sali del mondo (220 gr)
TAGLIATA DI POLLO - 14,00€
c.b.t. con rucola, pomodorini e grana (220gr)
SPECIALI
FILETTO ENJOY 3.0 - 28,00€
Filetto di manzo con coulis di frutti rossi e funghi porcini
L'AGNELLO MODERNO - 20,00€
Carrè di agnelo laccato ala senape emiele con friarielli saltati
LA FARAONA - 17,00€
Rollatina di faraonabardata con sella di San Venanzo su riduzione di agrumi e scaglie di mandorle tostate
IL MAIALINO UBRIACO - 13,00€
Morbido di suino in salsa alla birra scura con insalatina croccante alle mele
IL BOCCONE DEL MONTE CERVIANO - 13,00€
Spezzatino di Cervo con castagne eporcini accompagnato da torta al testo etrusca
BURGER
MAXI BURGER - 18,00 €
Doppia Scottona, insalata, pomodoro, cheddar, cipolla caramellata, bacon euovo al tegamino
CERVO - 18,00 €
Hamburger di cervo, cime di rapa saltate, caciotta semi stagionata, maionese ai frutti rossi
ENJOY BURGER - 16,00 €
Sfilacciato di maiale, insalata di cavolo viola, maionese e salsa bbq
AFFUMICATO - 16,00 €
Scotona, mozzarela di Bufala affumicata, patate arrosto, sela di San Venanzo, maionese fumè
CHICKEN BURGER - 14,00 €
Polo ruspante panato, cheddar, lattuga, pomodoro, salsa bernese
BACON BURGER - 14,00 €
Scotona, cheddar, bacon, lattuga, pomodoro
CLASSIC BURGER - 12,00 €
Scotona, latuga, pomodoro
FRITTI
GRAN FRITTO ENJOY - 15,00€
Patate casarecce efritto dell'orto, 4zeppole, 2 borragine, 2ruspante, 2mozzarelline, 2calabrese 4( pers)
FRITTO MISTO ENJOY - 8,0€
1ruspante,1 calabrese, 1borragine, 1mozzarellina, 2zeppole e patatine casarecce
FRITTO DELL'ORTO - 7,00€
Polpetine cime di rapa esalsiccia, frittelline di peperoni ecacio
RUSPANTE - 6,00€
Filetti croccanti di polo ruspante
BORRAGINE - 6,00€
Foglie di borragine pastellate
MOZZARELLINA AL TARTUFO - 6,00€
Mozzarelina panata al tartufo
CASARECCIA - 5,00€
Patate fritte scavate con buccia
CLASSICA - 4,00€
Stick di patate fritte
ZEPPOLE - 4,00 €
Soffici paline di impasto
CONTORNI
ERBA CAMPAGNOLA - 4,00€
PATATE ARROSTO - 4,50€
VERDURE GRIGLIATE - 5,00€
INSALATA MISTA - 4,00€
INSALATONE
LA CLASSICA - 6,00€
Verde, rucola, pachino, radicchio, mais e olive nere
LA BUFALINA - 9,00€
Verde, bufala campana DOP, pachini e rucola
LA TONNO - 7,50€
Tonno, verde, pachino, capperi, cipolla di Tropea e olive nere
LA SFIZIOSA - 9,50€
Verde, pachino, petto di pollo grigliato e scaglie di grana
LA SALMONATA - 10,00€
Verde, rucola, pachini, salmone e avocado
DOLCI
IL TIRAMISÙ - 6,00€
Cremoso al mascarpone, biscotto savoiardo, caffè e cacao amaro
LA TORTA CAPRESE - 6,00€
Soffice torta fondente emandorle accompagnata da mous se al mascarpone
LA CHEESECAKE DELLO CHEF - 6,00€
Semifreddo al formaggio su biscotto croccante (pistacchio, caramello, nutella o frutti di bosco)
CROSTATINA AL LIMONE - 6,00€
Mouse al lemoncurd us cialda di frolla croccante
TRE COTTE A DERUTA - 5,00€
Tris di Panna cotta cremosa a scelta tra pistacchio, cioccolato, nutella, frutti di bosco o caramello salato
FRUTTA DI STAGIONE - 4,00€